லாக்டோஸ் ஒரு பால் சர்க்கரை, முதன்மையாக பால் ொருட்களில் காணப்படுகிறது. போது உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். லாக்டோஸின் ச கிப்புத்தன்மை லாக்டேஸின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படுகிறது, இது செரிமானத்திற்காக லாக்டோஸை டைக்கும் நொதியாகும்.
சிலர் சாதாரண நிலையில் குறைந்த அளவு லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். பொதுவாக, ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்கன், ஆசிய மற்றும் பூர்வீக அமெரிக்க பெரியவர்கள் ஒரு சிறிய அளவு லாக்டேஸை மட்டுமே உற்பத்தி செய்யலாம். எந்த இனத்தைச் சே ர்ந்த முதியவர்களும் பால் உட்கொள்ளும் போது வாயு அல்லது வயிற்றுப்போக்கை அடிக்கடி அனுபவி க்கின்றனர். நோய்க்கான எந்த சிகிச்சையும் இந்த நொதியின் போ துமான உற்பத்தியை ஏற்படுத்தலாம்.
லாக்டோஸின் வெவ்வேறு உணவு ஆதாரங்களுக்கான சகி ப்புத்தன்மை மாறுபடும். உணவில் ஒரு சிறிய அளவு லாக்டோஸ் கொண்ட உணவை அறி முகப்படுத்துவதன் மூலம் சகிப்புத்தன்மையை சோதிக்க வேண்டும்.
லாக்டோஸ் அதிகம் உள்ள உணவுகள்
- பால்
- 1
- 100% authentic
- 90 ுக்காட்டாக, அமெரிக்கன், மொஸரெல்லா, செடார், சுவிஸ் மற்றும் பிரை
லாக்டோஸ் குறைந்த உணவுகள்
- கிரீம் சீஸ்
- வெண்ணெய்
- பிராங்க்ஃபர்ட்டர்ஸ்
- கிரீம் சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்
- தூள் காபி
- உருளைக்கிழங்கு, திணிப்பு, நூடுல்ஸ் மற்றும் அ ரிசிக்கான உடனடி கலவைகள்
குறிப்பு: ஒரு தயாரிப்பில் லாக்டோஸ், பால் பொரு ட்கள், உலர்ந்த பால் திடப்பொருள்கள் அல்லது மோர் உள்ளதா என்பதைக் கவனிக்க உணவு லேபிள்களைச ் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கான தயாரிப்புகள்
லாக்டேஸ் என்ற நொதி வணிகரீதியாக லாக்டைட் என்ற பிராண்ட் பெயரில் கிடைக்கிறது, இது மருந்துச் சீட்டு இல்லாமல் மருந்தகங்களில் விற்கப்படுக ிறது. இல்லாதவர்களுக்கு பாலை மேலும் செரிமானமாக்கவ ும் இதை பாலில் சேர்க்கலாம்.
லாக்டாய்டு பால் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது) கிடைக்கிறது. மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் லா க்டோஸில் 70 சதவிகிதம் அதிக செரிமான வடிவமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு லாக்டைட் என்சைம் மூலம் மேலும் மாற்றியமைக்க வேண்டும்.