இயற்கையாகவே ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை நாம் ஏன் சாப்பிட வேண்டும்?
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்றால் என்ன?
இயற்கையாகவே ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட நாம் எந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும்?
உடலானது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் நிலையற்ற ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்; ஒவ்வொரு உயிரணுவும் ஒவ்வொரு நாளும் பல்லாயிரக்கணக்கானவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது. ஒரு ஃப்ரீ ரேடிக்கல் என்பது அதன் வெளிப்புற வளையத்தில் ஒற்றைப்படை எண்ணிக்கையிலான எலக்ட்ரான்களைக் கொண்ட ஒரு அணு ஆகும். எலக்ட்ரான்கள் இணைக்கப்படாத நிலையில் இருப்பதை விட ஜோடியாக இருப்பதற்கான மிகவும் வலுவான போக்கைக் கொண்டிருப்பதால், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்ற அணுக்களிலிருந்து எலக்ட்ரான்களை கண்மூடித்தனமாக எடுக்கின்றன, அவை மற்ற அணுக்களை இரண்டாம் நிலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களாக மாற்றுகின்றன, இதனால் ஒரு சங்கிலி எதிர்வினை அமைக்கிறது, இது கணிசமான உயிரியல் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. சுருக்கமாக, இது மோசமானது. பல வகையான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களும் உள்ளன, அவை அன்றாடம் வெளிப்படும், உதாரணமாக, மாசுபாடு, கதிர்வீச்சு, சிகரெட் புகை மற்றும் களைக்கொல்லிகள்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கி நிலைப்படுத்துவதாக கருதப்படுகிறது.
அப்படியானால், எந்தெந்த உணவுகளில் இயற்கையாக எந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன?
எங்களிடம் உள்ளது:
வைட்டமின் ஈ: கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் தாவர எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், பச்சை இலைக் காய்கறிகள் மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. கோதுமை கிருமி எண்ணெய், பாதாம், சூரியகாந்தி விதைகள், சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஹேசல்நட்ஸ், வேர்க்கடலை, கீரை, ப்ரோக்கோலி, கிவி மற்றும் மாம்பழம் ஆகியவை அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ கொண்ட சில உணவுகள்.
வைட்டமின் ஈ அனைத்து உயிரணுக்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஆகும். இது வைட்டமின் ஏ மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை உடல் செல்களில் ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் உடல் திசுக்களின் முறிவைத் தடுக்கிறது.
வைட்டமின் சி: அஸ்கார்பிக் அமிலம் சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள், முட்டைக்கோஸ், பச்சை மிளகுத்தூள், ப்ரோக்கோலி, கீரை, தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், கொய்யா, பாகற்காய், கிவி, பப்பாளி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் உள்ள நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும்.
எலும்புகள், குருத்தெலும்பு, தசை மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு கட்டமைப்பை வழங்கும் கொலாஜன் என்ற புரதத்தை உருவாக்குவதில் இது முக்கியமானது. வைட்டமின் சி இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகிறது, மேலும் நுண்குழாய்கள், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.
பீட்டா கரோட்டின்: பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ க்கு முன்னோடியாகும். இது கல்லீரல், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால், வெண்ணெய், கீரை, கேரட், ஸ்குவாஷ், ப்ரோக்கோலி, யாம், தக்காளி, பாகற்காய், பீச் மற்றும் தானியங்களில் உள்ளது.
இதய நோய், புற்றுநோய், நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி, அல்சைமர் நோய், ஃபைப்ரோமியால்ஜியா, ஆண் மலட்டுத்தன்மை மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கான பீட்டா கரோட்டின் செயல்திறன் பற்றிய ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன.
Q10: CoQ10 CoQ10 CoQ10 CoQ10 CoQ10 CoQ10 ்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றமாக செயல்படுகிறது. இரத்த அழுத்தம், உயர் கொழுப்பு, நீரிழிவு Q10 பின்வரும் சில நிலைமை களைத் தடுக்க அல்லது சிகிச்சையளிக்க உதவும் என்று வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி குழு தெரிவிக் கிறது. மீன், கல்லீரல், கீரை, ப்ரோக்கோலி, வேர்க்கடலை, க ோதுமை கிருமி மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற உறுப்பு இறைச்சிகள் அடங்கும்.
செலினியம்: செலினியம் ஒரு சுவடு கனிமமாகும், இத ு நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. இது ஆன்டிபாடிகளை ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது; இணை-என்சைம் Q10ஐ கள் முழுவதும் அயனிகளை கொண்டு செல்ல உதவுகிறது. செலினியத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள் பிரேசில் கொட ்டைகள், கோதுமை கிருமி, வெல்லப்பாகு, சூரியகாந்தி விதைகள், முழு கோதுமை ரொட்டி மற்ற ும் பால் உணவுகள்.
உணவுகளில் இயற்கையாகவே பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உ ள்ளன என்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கான றந்த வழி இயற்கையாகவே, புதிய, துடிப்பான உணவாகும் என்பதையும் நீங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
மேலும் ஒரு விஷயம்; திகமாகும். சிறிய அளவில் மட்டுமே தேவைப்படுகின்றன, எனவே ந ீங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை அதிகமாக உட்கொள்ளத் தொடங்கும் முன், நீங்கள் அதிகமாக எ டுத்துக்கொள்ள வேண்டுமா இல்லையா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்!